荸荠俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不只是外形，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质纯真，味甜多汁，洪亮可口，自古有公开雪梨之佳誉，南方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是群众喜欢的时令之品。
10个荸荠可退烧
荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比拟丰厚，但热量却不是很高。中医以为，荸荠是寒性食物，既可清热泻火，又可补充营养，关于发烧初期的病人有十分好的退烧作用，每次10个左右即可。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等效果。
我国清代专业的温病学家吴鞠通治疗热病伤津口渴的名方“五汁饮”，就是用荸荠、梨、藕、芦根和麦冬榨汁协作而成的。这五种汁都是甘寒清凉养阴之品，很适宜刚末尾发烧以及高烧刚退的患者饮用，但高烧时期者不宜饮用。
肠癌一旦便血会中止吗荸荠很适宜宝宝食用
宝宝发烧现象较多，荸荠很适宜宝宝食用。它不但能起到退烧作用，荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，还能促进宝宝生长发育和坚持生理功用的需求，对牙齿骨骼的发育有很大益处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大肉体的代谢，调理酸碱平衡，因此荸荠十分适宜宝宝食用。而且近年研讨觉察荸荠含有一种抗病毒肉体可抑止流脑，流感病毒，能用于防止流脑及流感的传达。
迷信研讨证明，荸荠含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑止造用，并能抑止流感病毒。因此，在呼吸道污染病较多的春季，宝宝常吃鲜荸荠有益于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
荸荠对女性功用性子宫出血有良效
功用性子宫出血常表现为经期紊乱和不一般的子宫出血。现代医学一般把功血分为排卵型功血和无排卵型功血两大类。排卵型功血罕见于育龄期妇女，无排卵型功血多见于青春期或更年期妇女。实际证明，关于宫血患者采用荸荠和荠菜停止药膳食疗，对女性功用性子宫出血有效果。另，将荸荠捣烂内服，可治妇女乳头皲裂。
孕妇能吃荸荠吗？
孕妇要慎吃荸荠。很多人正是看中荸荠的丰厚营养价值，在怀孕时期，将荸荠加海带过量煮汤，被称为二仙饮，来防治妊娠时期的妊娠水肿、缺碘、妊娠高血压及痔疮便血等症。还有人将荸荠当作保健的食物天天服用，用各200克的荸荠、鲜藕、白萝卜洗净切片煎水同服，每日一剂，治疗妊娠水肿。很多孕妇还会将荸荠榨汁当茶饮，治疗咽喉炎、舌炎及声响嘶哑。
荸荠固然营养丰厚，但是很多人并不建议孕妇食用。荸荠属于寒性滑利之品，对怀孕早期有肯定的影响，能促使子宫收缩，因此有诱发流产的能够。
爱吃荸荠的孕妇，还是要思索，假设您处在怀孕早期，不错不要随便接触荸荠，由于怀孕至胎儿娩出的这一段时间，不只仅要每日摄入的营养，有益于胎儿发育，更要防止误食荸荠对胎儿形成不良影响......
产妇能吃荸荠吗？
产妇是可以吃荸荠的。产妇在坐月子时期冗杂上火，上火还会冗杂惹起便秘、口舌生疮等热候症状，特地是在炎热的夏天坐月子，更冗杂招致产妇在月子里上火，而且月子里营养比拟丰厚，吃的大多是高热量的食物，需求照肠癌一旦便血会中止吗料宝宝休憩缺乏都让上火水平愈加严酷。
中医以为，荸荠是寒性食物，具有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的效果。月子里冗杂上火的产妇，可以吃马蹄，炖汤是专业烹饪方式，它还能缓解产妇心烦口渴、口舌生疮、便干尿黄的现象；还可以妥当吃杨桃，有清热生津的作用，内火炽盛、口腔溃疡褴褛时适宜食用，苹果、桃、香蕉等都有清热排火的作用。
哺乳期能吃荸荠吗？
哺乳期是可以吃荸荠的。荸荠英这种肉体对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有肯定的抑止造用，对降低血压也有肯定效果。这种肉体还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。
荸荠还有防止急性污染病的功用，妈妈可以食用荸荠，经过乳汁，在麻疹、盛行性脑膜炎较易发生的春季，能对宝宝起到防止作用，荸荠就是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的效果。既可清热生津，又可补充营养，能防止妈妈上火而招致宝宝上火。
温暖提示：荸荠含有少量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。由于荸荠含有各种不同的营养，因此食效果果也很好，在食用时还是有以下中央需求留意的。
1. 荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适宜。
2. 荸荠固然对老人有些益处，但多吃会气急攻心。
3. 荸荠不错不要经常生吃。假设常吃生荸荠，荸荠生长在泥中，外皮和外部都有能够附着着较多的细菌和寄生虫，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会形成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
若用其做甜品，则需煮的烂点，约10-20分钟；若用其炒菜，则等其它食材将熟时再参与荸荠快速翻炒后即可出锅。假设要煮熟吃，约10-20分钟就可以了，用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比拟长，至少要半小时以上。
